Què és millor: convecció o graella elèctrica?

L'elecció d'electrodomèstics és una qüestió difícil, ja que hi ha molts matisos i subtileses. Això s'aplica totalment a aparells de cuina com a forn de convecció i graella elèctrica.

La graella elèctrica va aparèixer per primera vegada al mercat durant els anys vuitanta, però fa poc més de vint anys que es van crear dispositius de doble cara. Immediatament van substituir models poc pràctics i inconvenients de la primera generació. Els dispositius elèctrics funcionen en modes de contacte o sense contacte. La graella de contacte és similar a una paella i és fàcil d'utilitzar, no dóna un nen fort, però al mateix temps no serà possible escalfar l'excés de greix dels productes.

Assegureu-vos que necessiteu equipar la cuina amb una campana molt potent. El greix derretit, que cau sobre les parts de la calefacció, les cobreix: per fer front a aquest problema és bastant difícil. Entre les graelles obertes, es recomana triar estructures de ferro colat. Però els productes d’alumini es mostren pitjor que els altres, a jutjar per les revisions. El desavantatge principal és la impossibilitat d’escalfar a temperatures elevades, cosa que fa que no siga capaç de fregir bé la carn.

Per ser precisos, la diferència entre aerogrill i la graella elèctrica és més aviat una estratègia de màrqueting. Quan es treballa, també depèn de la font d'alimentació. Però al mateix temps hi ha una sèrie de matisos que no es poden ignorar. La distribució uniforme de la calor permet cuinar gairebé qualsevol plat i satisfer la demanda de fins i tot els gourmets més exigents. El forn de convecció encara té moltes funcions útils i és capaç de substituir tot el "parc" dels aparells de cuina.

No es necessiten els següents aparells de cuina:

• plaques;
• fabricants de iogurt;
• graelles elèctriques estàndard;
• forns;
• Forns de microones;
• Torradores;
• vapors;
• fumador.

Quan funciona un aerogrill, no és necessari l'ús de greixos; per tant, aquesta tècnica és valuosa per a la preparació de menjars dietètics i nutrició mèdica. Els aliments no perden nutrició i nutrients. Tenint un forn de convecció i diversos contenidors, podeu cuinar una gran varietat de plats, passant un mínim de temps. S'exclou la barreja de sabors de productes processats, i l'absència d'un generador de microones us permet evitar el més mínim perill de radiació de microones.

En qualsevol forn de convecció hi ha un matràs de vidre equipat a l'interior amb un anell de metall. També en el disseny inclou un sistema de coberta, suport i control. La distribució de l'aire calent es deu al convector, que pot subministrar un raig amb diferents velocitats. Els aerogrills de grau professional es complementen amb elements separats que no es troben a les construccions domèstiques i es distingeixen per una major productivitat. Gairebé tots els forns de convecció funcionen amb l'ajut d'elements de calefacció. Els dispositius separats utilitzen un llum halògena de ceràmica de vidre (aquesta solució millora el rendiment ambiental, però redueix el recurs).

Una gran part dels consumidors creuen que l’aerogrill és preferible a la graella elèctrica, perquè crea olors menys desagradables. En aquest aparell, la cuina es fa sota el capó. Però, al mateix temps, s'indica que en primer lloc aquests dispositius s'adaptaran a aquells que ja disposen de cuines elèctriques a casa.

Les graelles aeronàutiques poden fer front a una gran varietat de plats:

• carn;
• peixos;
• pastisseria.

S'elimina automàticament la qüestió de com es pot diferenciar un dispositiu d’una barbacoa. Cap casa de kebab no serà capaç de descongelar els menjars i escalfar els menjars preparats, no assecarà diversos aliments. El forn de convecció es pot cuinar fàcilment el primer plat i el plat secundari, esterilitzar els productes i diversos contenidors. És imprescindible pràcticament a la collita, en assecar fruites, verdures i baies.

Forn de convecció encara inferior a la graella elèctrica per a alguns indicadors. Per tant, la diferència entre ells està relacionada amb una calefacció de plats insuficientment ràpida. El forn de convecció no pot preparar plats de vapor tan bé com una caldera doble. Si voleu cuinar per a una parella, haureu de comprar-lo en combinació amb una graella elèctrica convencional. Important: el forn de convecció consumeix molta electricitat i, si cal, és millor utilitzar altres dispositius.

La graella elèctrica és inferior al seu company "aire" amb cuina activa per a una família nombrosa. Però resulta ser més pràctic amb un ús relativament rar (per a pícnics i altres viatges). És important recordar que la graella elèctrica no podrà bullir ni extingir les verdures, i que es pot trencar si la tensió a la xarxa és inestable. La part superior i el globus aerogrill de vegades escalfen molt fortament, de manera que aquest dispositiu no és segur en famílies amb nens petits. Per la mateixa raó, no és adequat per a un espai limitat. Els amants de la carn a la brasa t’observen el respecte de la graella elèctrica i els amants dels àpats saludables o lleugers solen tenir un aerogrill

Els aficionats a la cocció han de preferir el forn, més que el forn de convecció. L’avantatge dels contenidors de aerogrill transparents és que sense aixecar la tapa es pot avaluar la disponibilitat del menjar. El recipient de vidre es renta molt més fàcilment que les tires metàl·liques de la graella elèctrica.

El forn de convecció mereix l'atenció per altres motius. No necessita contenidors especials. En establir el temporitzador i el termòstat, els propietaris poden fer altres coses amb seguretat. La tassa es manté calenta durant molt de temps. Cal assenyalar que la capacitat és bastant gran i pesada.

Consells per triar aerogrill: al següent vídeo.