Com fer una graella plegable: tècniques de fabricació

Cuinar el kebab per a molts és l'ocupació culinària preferida i, tant a l'estiu com a l'hivern. Al cap ia la fi, qui refusaria un plat de carn fragant i sucós elaborat amb carn de porc o xai més fresc en una graella no separable o estacionària. Com a regla general, s’instal·la en una plataforma neta prop de la casa.

La barbacoa és útil per a tothom, però el millor de tot, si és portàtil. És molt possible la fabricació independent d’aquest dispositiu si familiaritzeu amb tots els matisos d’aquest procés amb antelació. A més dels detalls de fabricació, també val la pena estudiar les característiques de l'elecció del material i tenir en compte totes les normes per al funcionament d’aquest dispositiu.

Si decidiu fer una graella casolana, primer heu d'assegurar-vos quina mida serà la millor solució per satisfer les necessitats de la vostra família. També heu de triar el metall que sigui el més durador. Avui a Internet podeu trobar instruccions per elaborar un gran nombre de models de barbacoes, que es poden elaborar amb diverses matèries primeres. No obstant això, és lògic que els més populars siguin els models metàl·lics.

Això es deu a diversos signes.

• Facilitat d’ús. La graella metàl·lica és fàcil de netejar i rentar i, si cal, és fàcil de desmuntar si té potes extraïbles o es pot plegar si és plegable.

• La velocitat de la cuina. És el metall el millor de tots és que mantingui la calor, que permet que la carn i les verdures s'hi cuinen no tan uniformement com sigui possible, sinó també ràpidament.

• Alta seguretat contra incendis. Si la fusta o el carbó és molt calent, les dimensions del braser i el fet que estiguin fetes de metall puguin impedir que ocorri una situació inflamable. El metall pot i molt calent, però no es produirà un incendi greu.

• De baix cost. Ara el metall és un dels materials més assequibles i econòmics per a la fabricació de qualsevol tipus de braser. És molt més barat que la pedra natural, els maons refractaris o altres materials resistents al calor.

• Velocitat de producció En presència de soldadura i la quantitat de metall necessària, podeu fer un braser en només dues o tres hores i començar immediatament a utilitzar-lo. Per comparació: cal fer una graella de maó durant aproximadament un mes i no serà possible utilitzar-la durant diversos dies després de la finalització.

• Mobilitat. Fins i tot si el braser no es plega, encara és mòbil: es pot transferir fàcilment a qualsevol habitació, com ara una habitació de servei o un garatge, on es mantindrà fins que es necessiti de nou. En aquest cas, no es veurà afectat per diversos fenòmens naturals.

Tanmateix, aquest braser té un desavantatge: un aspecte poc estètic. Però, si realment enteneu el que faràs, no us resultarà gaire difícil convertir la graella en una obra d’art. El metall també està sotmès a la corrosió, però gràcies a la presència d'agents anticorrosiós especials i la seva cura constant, li pot donar un temps considerable.

Si voleu fer un braser, perquè el resultat no us decebre, haureu d’articular clarament les vostres necessitats i tenir en compte tots els factors importants que poden afectar la facilitat d’ús del producte. Per exemple, si la vostra família està formada per tres o quatre persones, necessitareu una barbacoa amb unes dimensions d'entre 50 i 30 centímetres. L’últim número indica l’amplada. Aquesta distància li permet posar una broqueta sobre un foc, que serà en algun lloc de 7-9 peces de carn, depenent de la seva mida.

A més, la longitud del brasero pot variar. Tot depèn de quants pinxos voleu posar a la graella a la vegada. La distància estàndard entre els pinxos és d’uns 10 centímetres. És a dir, per a vuit broquetes, necessitareu un full amb una longitud de 80 centímetres i de 9 a 90 centímetres.

Tanmateix, cal abandonar immediatament la intenció de fer que la graella sigui massa llarga. Aquesta solució no serà només inconvenient, sinó que també farà que el disseny sigui molt complicat.

Si parlem de l’altura del braser, hauria d’estar entre 15 i 20 centímetres. Aquest volum serà més que suficient per no només posar llenya o carbó al braser, sinó també la carn de manera que no entri en contacte amb les brases ardents i no es cremi.

Si agafem tota l’estructura, llavors la longitud des de la part inferior fins a les cames hauria de ser tal que una persona pugui mantenir-se dret i aguantar les punxes en un braç doblegat i, per tant, li convé girar el kebab durant la cuina. A més, el braser ha de ser tal que pugui ser col·locat de forma segura en el maleter. La versió del cotxe no hauria de tenir gaire espai. Per fer les cames, podeu utilitzar les cantonades en forma de prestatges en 25 o 30 mil·límetres, així com quatre peces de reforç convencional amb un diàmetre de 8-10 mm.

Si necessiteu una graella de senderisme, donem, per exemple, les característiques d’un dels models.

Aquest model plegable consistirà en els següents elements:

• la base d’un brasero fet d’un full d’acer;

• cames amb un diàmetre de 2 centímetres;

• un marc fet de cantonades i 4 tubs per a la seva fixació amb un diàmetre de 17 mm;

• dos tipus de costats - longitudinals amb tres projeccions i laterals - amb dos;

• reixeta;

• diversos elements de fixació: rentadores i femelles;

• els perns.

Aquesta graella és convenient perquè és fàcil de plegar. Quan es plega, la seva longitud no excedirà els 60 centímetres i l'amplada de 30 centímetres.

Per fer una graella plegable, heu de comprar determinades eines i articles. Es poden comprar a la ferreteria més propera, ja que són molt assequibles. També podeu utilitzar materials de ferralla. Podeu fer un disseny senzill, fins i tot sense utilitzar una màquina de soldar o fixadors. En aquest cas, només cal crear un sistema de ranures.

Si parlem específicament de les eines, caldrà crear una barbacoa:

• peça de paper de vidre;

• un llapis;

• regla;

• cinta mètrica;

• trepant amb trepants metàl·lics;

• Búlgar i rodes;

• tisores per a metalls.

Si parlem de materials, només necessitareu un full d’acer amb un gruix d’uns 3–3,5 mm. Abans de començar a tallar metall, haureu de fer una maqueta del vostre futur mangal de cartró. Això donarà l’oportunitat de veure almenys aproximadament com es veurà en la realitat i, si cal, ajustar paràmetres com l’amplada, la longitud i l’altura segons les vostres preferències. A més, els blancs de cartró es poden utilitzar com a plantilla.

Per fer una barbacoa amb les pròpies mans, primer heu de transferir els dibuixos del paper al metall i tallar-ne les peces. Com a exemple, consideri la graella per a un kebab de 60 per 30 per 15 centímetres.

En aquest cas, el dibuix tindrà aquest aspecte:

• dos elements laterals amb unes dimensions de 60 per 15 centímetres;

• fons de braser de 60 a 30 centímetres;

• dos extrems amb unes dimensions de 30 per 15 centímetres.

Les potes poden ser elements separats o continuació dels elements finals. Si preferim l’última opció, cal fer diverses correccions en el dibuix dels costats finals. Cal assenyalar que per facilitar l'ús de la barbacoa, la seva alçada hauria de ser d'un metre aproximadament. Tanmateix, tot depèn de l’altura de la persona, de manera que es permet una desviació d’uns 20 centímetres d’aquest paràmetre.

Abans de tallar els detalls de l'estructura, haureu de decidir quin tipus de fixadors tindrà un braser plegable.

Solen ser de dos tipus:

• en forma de cantonades metàl·liques;

• cobertes fortochny, que solen ser soldades a la base.

Si no hi ha soldadura a mà, això no significa que no pugueu utilitzar la segona opció. En aquest cas, només heu d’aplicar un sistema de ranures, que us permetrà fer tancaments igualment segurs. No obstant això, per això, en els dibuixos de les parts laterals, cal fer dues o tres protuberàncies, que en la seva forma s'assemblen a la lletra "G". Si parlem de la mida de les projeccions, es munta, hauria de ser d’uns a tres a tres centímetres.

A més, en els detalls del final dels dibuixos, hauríeu de fer els llocs on necessiteu fer talls verticals per inserir-hi elements de subjecció. Es poden fer per fixar fermament la part inferior del braser. I només després de resoldre el problema amb els fixadors, podeu començar a tallar peces de fulls metàl·lics. El millor és dur a terme la creació de peces mitjançant molins.

Quan hagin acabat, cal polir correctament tots els talls. Cal ser tan acurat com sigui possible, ja que tallar a les vores aguts del metall és molt fàcil. També cal fer forats als extrems de la vostra barbacoa que us serviran de mànecs. Amb la seva ajuda, si és necessari, serà fàcil portar un braser a la natura o reordenar-lo d'un lloc a un altre.

Després de completar el procés de trituració de peces des de la part inferior de les parets laterals, caldrà fer dues files de forats amb un diàmetre d'aproximadament un centímetre amb un trepant. A causa de la presència d’aquests forats, l’aire pot arribar al carbó. El millor és col·locar-los en l’anomenat ordre escalonat uns 40-50 mil·límetres els uns dels altres.

Si per alguna raó decideixes fer que les potes del brasero siguin extraïbles, a totes les cantonades de la part inferior del braser hauríeu de soldar les femelles o les cantonades per subjectar les cames. Per cert, es poden fer des de les cantonades o des d’una canonada de metall.

Quan es faci tot, serà necessari muntar un brasero plegable per avaluar la seva funcionalitat. Això ajudarà a trobar defectes, si n'hi ha, i eliminar-los ràpidament.

Per tal de protegir el braser portàtil dels efectes de la corrosió i els factors naturals, normalment es pinta. Prèviament, els colorants no s'utilitzaven i, en general, intentaven no utilitzar la química, ja que durant la crema de fusta o de carbó la pintura va començar a desprendre's, va donar un olor desagradable, la carn va absorbir substàncies cancerígenes perilloses.

Fins ara, els fabricants poden oferir pintures, la utilització dels quals serà segura. L’únic problema per a ells és la calor dins de la barbacoa. Fins i tot el recobriment més resistent simplement no pot suportar temperatures elevades, cremar i enfonsar-se.

Si parlem de pintures resistents a la calor que existeixen avui en dia, inclouen diverses opcions.

• Pintures en pols resistents a la calor que són perfectes per recobrir barbacoes casolanes. Però la tecnologia de la seva aplicació no és fàcil, ja que requereix disparar a temperatures molt elevades.

• Esmalt a base de porcellana. Aquestes pintures poden suportar temperatures de fins a + 600 graus centígrads.

A més, és possible fer l'oxidació del metall, que també es coneix com bluing. Aquest procés és bastant complicat, però amb un gran desig es pot fer fins i tot de manera artesanal a casa. Per això, la caixa del brasero s'ha de processar amb un àcid sulfúric al 5%. Després d'això, el disseny s'ha de bullir en una solució espessa de sabó alcalí durant una hora i mitja.

L’alternativa és deixar la graella en una solució de sodi durant dues hores. Després d’aquests procediments, el metall només s’ha de revestir amb un recobriment antiadherent negre, que serà una protecció excel·lent contra l’aparició de la corrosió. Tanmateix, aquest mètode és poc segur, ja que és necessari manipular amb àcid sulfúric amb cura.

Després de cada ús, el brasero plegable s'ha de refredar i netejar a fons de sutge i cendres, que es col·locaran a les parets i al fons. Cal dir que, en cap cas, cal apagar el braser o refredar-lo amb aigua. El metall només s'ha de refredar de forma natural.

Un altre consell important és que després del final de la temporada de barbacoa, el braser ha de ser desmuntat i inspeccionat per deformacions. Si s’observen defectes, s’hauran d’eliminar i s’ha de pintar la pintura estellada. A més, haureu de lubricar les diverses parts mòbils o tendals per a l'hivern, si els heu utilitzat.

Com podeu veure, fer una graella amb les pròpies mans no és tan difícil. El principal és calcular amb precisió tots els paràmetres, així com tenir habilitats mínimes per treballar amb metalls. Gràcies a això, podeu fer que el braser dels vostres somnis amb les vostres pròpies mans i pugui gaudir de kebabs increïbles a qualsevol època de l’any.

El disseny del muntatge ràpid del brasero (sense soldadura i altres elements de subjecció) es demostra clarament al vídeo.