Graelles de contacte: característiques i visió general dels models populars

Actualment, s'han inventat molts aparells de cuina que simplifiquen el procés de cuina. Per exemple, les graelles de contacte van aparèixer com a conseqüència de canvis en la graella elèctrica.

La graella està dissenyada per rostir carn, verdures, peixos i fins i tot productes lactis. El dispositiu s’utilitza àmpliament no només a les cafeteries i restaurants, sinó també a la vida quotidiana. Es tracta d'un equip professional que fa front a la fregida en uns minuts.

La graella de contacte està formada per dues plaques resistents a la calor interconnectades per molles. El cos del dispositiu està fabricat en acer inoxidable i les superfícies de treball es fan sovint de fosa, es troben exemplars de ceràmica de vidre o alumini. La superfície de la placa també es pot recobrir amb una composició antiadherent.

El treball amb el dispositiu és senzill. Col·loqueu els aliments a la placa inferior i premeu la part superior. No hi ha necessitat d’utilitzar petroli, de manera que els productes continuen sent tan beneficiosos com sigui possible. El mecanisme de molla respon a la mida dels productes i permet crear la pressió necessària per a la torrada d'alta qualitat. La placa de premsa s'escalfa uniformement des de dalt i per sota, el que permet estalviar temps i energia. La temperatura de calefacció de les plaques està regulada per un mecanisme especial: el termòstat. Sobre la disponibilitat de productes i alerta sanitària indicadors especials de llum.

Segons la font de calor, les graelles es divideixen en diversos tipus.

• Gas La calefacció es produeix per cremadors de gas.
• Carbó. La font de calor és carbó o llenya.
• Electricitat. Funcionen quan estan connectats a la xarxa elèctrica de 220 V, les RTE són elements de calefacció.

Les graelles del disseny del dispositiu es divideixen en dos tipus.

• Doble cara, que té dues plaques de ferro colat. Aquesta graella es denomina graella o premsa. Feu cuinar aquest equip amb la tapa oberta.
• Unilateral, amb una placa de fregir.

A la venda hi ha dispositius amb panells extraïbles. Això converteix la graella elèctrica en un dispositiu universal, ja que és possible cuinar carn, gofres i entrepans.

La superfície de fregit de la graella de contacte pot ser diferent:

• Suau es destina principalment a peix i marisc;
• Es recomana corrugat per torrar bifes i grans trossos de carn;
• combinat adequat per a diversos plats.

Per a la fabricació de la paella es van utilitzar diversos materials.

• Metall amb recobriment antiadherent. Un tret distintiu és el ràpid escalfament i refrigeració.
• Fosa de ferro Aquest material distribueix bé i manté la temperatura, no està sotmès a deformacions.
• Pedra natural. Aquesta opció conserva la calor durant molt de temps, però té por dels cops.

Tothom tria els aparells de cuina, segons les seves necessitats, que vulguin que la relació qualitat-preu coincideixi amb l'aparell.

Valoració dels fabricants més populars de graelles elèctriques:

• Tefal;
• Philips;
• Bork;

• Zelmer;
• Gorenje;
• Maxwell.

Es tracta dels models més reeixits i de gran qualitat, segons les revisions dels consumidors.

Graella de doble cara. Els panells de cuina són extraïbles, és possible instal·lar-los en una de les tres posicions: forn, graella i barbacoa.La superfície corrugada es cobreix amb una capa antiadherent, que permet cuinar-hi sense oli i netejar la superfície fàcilment. La potència alta de 2 mil W proporciona una calefacció ràpida. Els suports especials permeten emmagatzemar el dispositiu de forma vertical, el que permet estalviar espai. Els desavantatges inclouen l’absència d’un indicador de temperatura i un temporitzador, la impossibilitat de rentar plaques extraïbles al rentaplats a causa del recobriment de tefló i l’absència de panells addicionals en producció.

Grill elèctric de 1800 watts Equipat amb dues fregetes individuals superiors i un fons sòlid amb una superfície corrugada. Els panells inferior i superior tenen termòstats independents. Les nanses del dispositiu estan fetes de plàstic resistent a la calor. El cos del dispositiu està fabricat en acer inoxidable, els panells de fregir són fàcils de netejar. El panell superior permet cuinar aliments de diversos gruixos a causa d'un ressort autoregulador.

Graella compacta, molt adequada per a una petita cafeteria. Té una superfície de treball corrugada. El cos està fabricat en acer inoxidable i els panells de cuina estan fets de ferro colat i esmaltats.

Dispositiu compacte però funcional. Es caracteritza per la seva senzillesa en la gestió i la capa antiadherent d'alta qualitat del panell de cuina de relleu. A més, s'inclou un contenidor de recollida de greix al conjunt de graelles elèctriques, que flueix al llarg de les ranures especialment designades per a aquest fi durant el procés de cocció. I també el dispositiu està equipat amb un temporitzador i un termòstat.

Disposa d'un tauler de control electrònic, funció de desactivació automàtica. Es diferencia de la resta de les graelles escalfant només la placa superior.

La potència de la graella és de 2.000 W, cosa que permet cuinar en un ampli rang de temperatures. El panell extraïble té dues cares: suau d'un costat i ondulat de l'altra.

La presència d'un termòstat en aquest model de graella elèctrica us permetrà escollir la temperatura desitjada per cuinar diversos productes. El dispositiu també està equipat amb un indicador d'alimentació. La capa antiadherent d'alta qualitat de les plaques permet netejar-les ràpidament i fàcilment. Les plaques es poden disposar en un angle de 180 º, la qual cosa augmenta la superfície per cuinar. I també la graella elèctrica té una cassola, en la qual circulen greixos i sucs durant la cuina.

Una potent graella, fregir perfectament fins i tot talls gruixuts de carn, i és ideal per a entrepans. És possible establir diferents temperatures per a les plaques superior i inferior. El recobriment antiadherent és de molt alta qualitat i durarà més d'un any. El desavantatge del model són els panells fixos.

En triar una graella de contacte cal parar atenció a alguns paràmetres.

• La mida de la superfície de treball. Heu de triar entre la quantitat de menjar que necessiteu cuinar alhora. Una superfície gran permetrà estalviar temps a la cuina.
• Potència. Com més potència, més ràpid es cuinarà el plat i la carn estarà ben torrada, però romandrà sucosa. Els espècimens de baixa potència són aptes per cuinar verdures i aliments de conveniència. Per a ús a casa serà un dispositiu universal amb una potència mitjana.
• Regulador de temperatura. Permet establir la temperatura necessària per cuinar diversos productes.

• Ajust automàtic de la placa superior. Aquesta característica us permetrà cuinar productes igualment de diferents mides.
• Protecció contra sobrecalentament i sistema d'apagat automàtic. Calen opcions per motius de seguretat.
• Temporitzador Facilita el control de la cuina.
• Panells extraïbles. Necessari per a un manteniment fàcil i una neteja eficaç.
• Els últims models estan equipats amb fabricants de pantalles electròniques. Simplifica el control del dispositiu, una addició útil, però no tan important.
• Diversos graus de torrat. La funció és necessària per preparar plats deliciosos.

Qualsevol tècnica requereix una certa cura, no una excepció, i la graella de contacte.Si voleu que el dispositiu serveixi durant molt de temps i de manera adequada, haureu de prestar atenció als consells sobre funcionament que ofereixen els experts.

El primer pas és familiaritzar-vos amb les instruccions adjuntes.

Cal seguir totes les recomanacions per a un ús i manteniment segurs.

• La graella hauria d’escalfar a una temperatura determinada. Això reduirà el temps de cocció.

• Després d’utilitzar l’aparell, s’ha d'apagar i deixar refredar.
• La neteja de la paella s'ha de fer després de cada cocció a la graella. Cal utilitzar detergent, una esponja tova i tovallons de paper o tovalloles. Per començar, utilitzeu una esponja i una solució de sabó per eliminar tota la brutícia, després traieu l’escuma amb una esponja humida i, finalment, netegeu-la amb una tovallola. És important evitar que l'aigua caigui a la superfície de fregir sobre els elements de calefacció. El dispositiu es neteja de la mateixa manera.

• El Zhiropriyemnik és un bol petit que es troba sota els panells de la graella. S'ha de treure i rentar després de cada cuina.

Queda totalment prohibit:

• utilitzeu raspalls metàl·lics, ja que poden danyar la superfície;
• posar l’aparell a l’aigua;
• rentar la graella connectada a la xarxa;
• La neteja dels panells calents també pot causar danys al recobriment i les cremades.

Triar una graella elèctrica fiable i d'alta qualitat, obté plats deliciosos i saludables preparats amb gust. Hi ha molts models al mercat amb característiques diferents ia diferents preus, i cada client podrà triar el model adequat.

Com cuinar el filet perfecte amb la graella de contacte Tefal OptiGrill, veure el següent vídeo.