Els detalls de la construcció d'una barbacoa rodona

Tothom que tingui una casa privada o casa de camp li agrada cuinar diversos plats a la graella. Avui hi ha una gran varietat de les seves diverses opcions: fixes, portàtils, amb sostre, fabricades en acer o maó, amb fumat incorporat, diverses formes i dissenys, en la direcció clàssica o en un estil modern. Les graelles rodones de maó o pedra són molt populars. Aquests productes tenen un aspecte molt bonic i original i encaixen perfectament amb el disseny general del lloc.

Si escolliu al vostre lloc un lloc on es trobi la graella de pedra, no us oblideu de la seguretat en utilitzar-la.

El millor és col·locar l’estructura al pati del darrere, sense oblidar els següents punts importants:

• l’estructura s’ha de situar en un terreny pla;
• per a la construcció del braser es necessitaran prop de 2 metres quadrats d'espai lliure;
• el brasero s'hauria de situar a menys de 5 metres de qualsevol altre edifici;
• si existeix aquesta oportunitat, el millor és instal·lar el braser a la vista des de les finestres de la casa;
• la zona situada al costat de la graella ha de ser fixada en lloses de pavimentació.

Per crear una barbacoa rodona necessitareu:

• pales - baioneta i pala;
• batedor de construcció o batedora de formigó;
• instruments de mesura;
• Búlgar;
• eines per posar pedres (cub, espàtula, piqueta);
• pedra o maó (el millor és utilitzar un material refractari; el maó al forn vermell és perfecte).

Totes les estructures de pedra o maó, incloses les barbacoes, s'han de construir sobre una base sòlida.

Si creeu una fundació, heu de complir determinades instruccions.

• Una rasa excavada no hauria de ser massa gran. La profunditat hauria d’ésser aproximadament mig metre.
• Cal abocar la part inferior amb sorra i compactar-la, el gruix de la capa de sorra ha de ser d’uns 10 cm. Per segellar aquesta capa tan bé com sigui possible, es pot regar amb aigua.
• A la part superior de la sorra, el coixí s'ha d'omplir amb una capa de runes gruixudes o de pedra escombrada. El gruix d’aquesta capa ha de ser d’uns 30 cm.
• Cal instal·lar un encofrat de taulers o fusta contraplacada al llarg de les parets de l’excavació, l’alçada dels encofrats ha de ser d’uns 10 cm.
• Després d'això, cal preparar una solució de formigó - barrejar sorra i ciment en proporcions de 3: 1, també afegir aigua i pedra triturada.
• La solució resultant es pot abocar a l’encofrat. Un cop endurit, es posa una malla de reforç, sobre la qual s'aboca la resta de la solució.
• El fonament acabat es cobreix amb embolcall de plàstic i es deixa endurir durant diverses setmanes.

Per començar a construir una base de maó, haureu de preparar una solució per a la posta. Cal barrejar el ciment amb la sorra en proporcions de 1: 4, i després barrejar la composició fins a obtenir una estructura completament homogènia.

• Per evitar l'entrada d’humitat, s’ha de tenir cura de la impermeabilització: poseu material de coberta en diverses capes.
• La primera fila de la tapa ha de ser sòlida.
• Si la mida de la barbacoa no excedeixi d'1 metre, llavors la posada es pot dur a terme en mig maó. Si voleu construir un gran braser, el gruix de la maçoneria ha de ser tot un maó.

Quan es crea el soterrani, cal posar un taulell: una llosa de formigó i, a continuació, fer una llar.

• Prepareu una solució de plàstic per a la qual heu de remullar l’argila durant uns dies i afegir-hi sorra i barrejar-la a fons per fer una barreja, la consistència d’una massa gruixuda.
• El maó s'ha de col·locar de manera que els carbons no arribin a la llosa de formigó.
• La paret frontal ha de tenir uns 30 cm de gruix i una alçada de 50 cm. Per tal de proporcionar accés a l’aire al braser, es poden proporcionar diversos forats petits a les parets.

La fase final de la creació de la graella serà la instal·lació de la xemeneia. Aquest procés es pot iniciar després que el morter usat anteriorment per a l'enduriment de la maçoneria s’endureixi completament. La xemeneia hauria de crear-se amb maons de foc d'argila resistents a la calor, ja que aquesta estructura estarà situada a la zona de temperatures elevades.

En crear una xemeneia, heu de tenir en compte els següents matisos:

• cal instal·lar cantonades metàl·liques amb una secció transversal de més de 5x5 cm per compensar el gran pes de la xemeneia;
• el límit de recepció hauria de tenir la forma d’un hemisferi;
• l’alçada de la canonada no ha de superar els 3 metres, de manera que s’assegurarà l’embranzida natural.

Es pot concloure de manera segura que és possible construir una graella de maó rodó al lloc per a tothom que ho desitgi, i el treball és bastant realista per actuar de forma totalment independent. La construcció trigarà diverses setmanes, però, el resultat de la feina us farà un plaer durant molts anys, donant-vos l’oportunitat d’organitzar meravelloses barbacoes familiars al lloc. Després d'haver construït un braser, podeu cuinar no només carns al forn, peixos i verdures, sinó també una gran varietat de plats en carbó vegetal en un calder amb la tapa.

Com fer una graella amb les vostres mans, mireu el següent vídeo.