Dimensions de la barbacoa: normes i normes

L’estiu és un dels moments preferits de l’any per a moltes persones. Una de les raons per a això és l’oportunitat de relaxar-se a l’aire lliure: a la casa de camp, al càmping, al riu o al bosc. Una part integral d’aquests atacs és un pícnic, el plat principal del qual és tradicionalment el kebab.

Per cuinar una carn saborosa, sucosa i ben feta, necessiteu un braser. Poques persones pensaven que la qualitat de la carn cuita depèn directament de la correcció de la producció d’aquesta estructura. La disponibilitat i la varietat de materials de construcció permetran realitzar fins i tot les idees més fantàstiques.

Els paràmetres del braser es poden considerar la seva longitud, amplada, profunditat i alçada. Aquests valors depenen de diversos factors.

• En triar una graella de carbó, primer heu de decidir com fer la graella a la carn: a les broquetes o a la graella. Els broquetes són majoritàriament de mides estàndard, de manera que l’amplada del torrador ha de coincidir amb elles. Podeu triar qualsevol longitud. Amb barbacoes, tot és més fàcil. Sovint tenen diferents mides, per la qual cosa serà més fàcil recollir la graella segons la mida del braser. Tot i que la norma es considera una gelosia amb unes dimensions de 18x28 cm.

• El segon criteri important és l'elecció del lloc on es prepararà la carn amb més freqüència. Si es tracta d’una casa privada o una casa de camp, a continuació, s’adapta millor a un brasero estacionari que tindrà una ubicació permanent i netejar només per a l’hivern. És millor fer de metall gruixut o fosa durant molts anys de funcionament. Si se suposa que cal transportar la llar amb freqüència, és millor fer-la lleugera, plegable i compacta.
• La profunditat del braser depèn directament del material sobre el qual es cuinarà la carn. Si parlem de carbó, és ideal per a poca profunditat. Si s'utilitzi fusta per cuinar, és millor triar una graella profunda, ja que hauràs de posar una gran quantitat de fusta per obtenir la quantitat necessària de carbó per fregir.

Quantes persones - tantes opinions, desitjos i necessitats? Per tant, hi ha dos tipus principals de dispositius per fregir la carn: mòbils i estacionaris.

Molts dels que no viuen al sector privat i no disposen d’una zona de rodalia, prefereixen sortir a la barbacoa al camp. No necessiten una graella massiva, que inclou elements addicionals. Per a ells, els dissenys compactes de material prim són ideals. Són més lleugers, tenen parets primes, potes plegables baixes i un mínim d’elements decoratius. Poden cabre fàcilment a qualsevol cotxe i no ocuparan gaire espai quan s’emmagatzemen en un apartament.

Per a aquells que desitgin equipar una zona de barbacoa real a la seva parcel·la, farà una gran graella estacionària de metall o de llar de pedra. Tenen grans dimensions, de metall gruixut, sovint equipades amb superfícies addicionals i espai d’emmagatzematge per als accessoris. Per tant, cuinar la carn no és només un exercici agradable, sinó també molt còmode.

Els professionals sostenen que la fabricació de barbacoes s'ha de guiar per la mida òptima. A continuació, es descriuen els paràmetres correctes per al torrador perfecte, que de tant en tant produirà només kebabs deliciosos, sucosos i fragants.

• Amplada Aquest valor depèn directament de la longitud de les broquetes. Els pinxos clàssics tenen una longitud total de 45-50 cm i funcionen: 30-35 cm.Per tant, l’amplada de la barbacoa no hauria de ser superior a 40 cm. Si és més gran, la carn ocuparà una zona més petita i la pèrdua de calor procedent del carbó.
• Profunditat Quan es fa un braser, és millor centrar-se en una profunditat de fins a 20 cm. En fregir, la capa de carbó ha de ser de 5 a 10 cm i la distància entre les peces de kebab a les brases hauria de ser d’uns 8 cm. Si la carn es prepara amb més freqüència que no sigui a força de carbó preparat, però a la fusta, el brasero es pot fer més profund per tal de col·locar-hi més fusta. Però amb aquest mètode cal tenir en compte que la capa de carbó ha de ser més gran, ja que augmenta la distància al kebab.

• Longitud La mida d'aquest paràmetre depèn principalment del nombre de kebabs, que normalment es cuinen. Quan es fregeix, la distància entre els pinxos ha de ser almenys de 5 cm per tal de convertir-los lliurement. Per a una petita empresa, una longitud de 60 cm serà suficient per preparar 6 broquetes de carn a la vegada. Si parlem de grans pícnics, la longitud òptima és de 100 cm. Al mateix temps, es podran cuinar 10 broquetes de kebab. Pel que fa a les graelles, un petit braser de fins a 40 cm de longitud és ideal per a ells.

• Alçada Aquest és l’únic paràmetre que s’escull individualment. El disseny no hauria de ser massa baix, ja que en el procés de cocció s’haurà de doblegar, o massa alt, també crearà molèsties innecessàries. Per tant, és millor determinar de seguida qui participa més sovint en la preparació d'aquest deliciós plat i, segons el seu creixement, escolliu l'alçada de la barbacoa. Es considera que l’ideal és l’altura fins a la cintura del cuiner, de manera que les mans estiguin en mig estat inclinat. Segons l’altura d’una persona, pot arribar a ser de 75 a 125 cm.

• Gruix. El gruix de les parets del braser és també un paràmetre important. Com més gruixudes siguin, més duradora serà la construcció. A més, un brasero de parets gruixudes manté la calor millor. En la fabricació de barbacoa estacionària al país, es pot utilitzar metall amb un gruix de fins a 8 mm. Si el disseny és mòbil, es farà un gruix més petit, fins a 4 mm. Aquest braser pesarà molt menys.

Calcular els paràmetres de mangal més guiats per desitjos personals, juntament amb els estàndards de fabricació. En aquest cas, el disseny serà durador, còmode i atractiu.

Cal escollir l’altura de la barbacoa vertical segons la seva alçada. Això us permetrà cuinar còmodament la carn. La profunditat és sovint clàssica, fins a 20 cm. Aquesta mida permet que la carn es rosti bé i ràpidament, per tenir una crosta cruixent i una aroma única.

La longitud dependrà principalment de la quantitat de carn que es cuini. Per a les grans empreses, es considera una longitud ideal de 100 cm. En aquesta graella, 10 broquetes poden encaixar fàcilment i no serà necessari fregir la carn en dues etapes. A més, amb tal longitud, és possible equipar un lloc per bullir un bullidor d'aigua, o per preparar un plat secundari. L’amplada del bol depèn sovint de l’eina de cocció del kebab. Per a les broquetes, és estàndard: fins a 35 cm. A la graella de barbacoa, per cert, també es posarà còmodament a la graella.

Curiosament, la necessitat de forats a les parets laterals de la barbacoa té tant partidaris com oponents. Alguns creuen que la seva presència interfereix amb el control de la temperatura del torrador. Altres opinen que la presència de forats redueix la possibilitat d’inflamació de carbó i contribueix a un escalfament uniforme.

La construcció més duradora és una llar de maó.Sovint es distribueixen a les cases rurals o en les parcel·les privades de cases particulars. El disseny interior del braser té una mida clàssica. Només les dimensions externes s’amplien, es construeixen xemeneies, a més, s’ofereixen superfícies de treball i embornals. Tot això augmenta la comoditat de cuinar.

Sota les llars de pedra cal equipar plataformes especials. La seva mida pot ser qualsevol, depenent de la mida de la llar, de la zona del lloc i del desig personal del propietari. És millor establir aquestes parcel amb paviments, grava, pedres decoratives o simplement quedar-se dormint amb sorra. Això no només donarà un aspecte estètic al lloc, sinó que també protegeix contra la possibilitat d’incendi. També podeu somiar amb el disseny de la llar. Pot decorar-se amb dibuixos i motius de pedra decorativa, enguixats i aplicats, decorats amb rajoles decoratives. Aquest acabat no només donarà al brasero de maons un disseny individual i un atractiu visual, sinó que també ho farà més durador.

A més dels càlculs habituals per a la fabricació de mangal, podeu utilitzar els consells addicionals següents per dissenyar aquesta àrea de recreació a la casa oa la casa.

• Si es planifica que la longitud de la barbacoa sigui superior a 100 cm, en aquest cas, es recomana equipar l’estructura amb potes addicionals. Això donarà una major estabilitat.
• La graella metàl·lica també pot estar equipada amb rodes. Això permetrà, si cal, canviar la seva ubicació al lloc.

• Per sobre de la barbacoa i la coberta de focs. En aquest cas, els kebabs de cuina es poden practicar amb mal temps. Si també equipeu bancs, plantes, flors i arbusts, llavors aquest lloc es convertirà en un veritable cor del jardí, on a les tardes només podeu seure al foc, escoltar els ocells cantant, mirar el cel estrellat.
• La construcció d’una barbacoa de metall convencional es pot equipar, a més, amb llocs d’emmagatzematge per a llenya, broquetes, aigua i pòquer. Això donarà un encant addicional i un cert encant.
• Es considera que el millor material per a la fabricació de barbacoa és de ferro colat. És molt durador, durador i es manté calent. Això estalviarà carbó. A més, es pot decorar més amb elements forjats.

• En triar la ubicació del braser o la llar, cal guiar-ho primer per les normes de seguretat i no tenir l’estructura propera als edificis (la distància hauria de ser superior a tres metres), a prop d’objectes inflamables, sota els arbres, a prop de tanques, tanques, arbres.
• La llar de pedra està fabricada millor amb elements naturals. Però per construir-lo de conformitat amb tots els codis de construcció, normes, normes i tecnologies, és millor recórrer a l'ajut de constructors qualificats, paletes.
• Graella metàl·lica, feta amb les teves pròpies mans, és millor cobrir amb pintura refractària. Això farà que la seva aparició sigui més estètica i prolongarà la seva vida molt.

• És millor fer talls sota la broqueta al braser a una distància de 5 a 8 cm. Aquesta distància facilitarà el gir de cadascun d’ells sense tocar els veïns.
• Abans del primer ús del brasero és necessari encendre'l, és a dir, encendre un incendi per a desfer-se de totes les substàncies nocives acumulades durant la construcció.
• Un petit estany, un estany o un turó alpí es pot equipar a prop de la llar. Això crearà un conjunt complet d’àrees de recreació suburbana.

En aquest cas, la carn es cuinarà immediatament en quantitat suficient, no es cremarà i s'assecarà independentment de l’eina de cocció; el material de combustió s’utilitzarà de manera eficient i econòmica i la calor no passarà a l’aire.

A més, actualment hi ha una rica selecció de materials de construcció adequats per a la seva fabricació, ja siguin metall, acer, fosa, maó resistent a la calor o pedra natural. Quan feu un braser, podeu encarnar idees i projectes, ja sigui una petita xemeneia mòbil, un plat estacionari o fins i tot una estufa de maó al jardí. Segons les normes de construcció i la seguretat contra incendis, el resultat només us agradarà. Aquest racó per cuinar i relaxar-se amb la família i els amics serà un lloc preferit per menjar i passar el temps, relaxar-se i recarregar-se amb energia positiva.

Vegeu el següent vídeo per obtenir consells sobre com escollir les mides òptimes del manganès.