Filtre hidràulic per a braser: què és?

El brasero, situat a l'interior, normalment es complementa amb un sistema de xemeneies especials. Consta d'una xemeneia i una caputxa. A més, un dels components d’aquest sistema és un filtre hidràulic.

Els filtres hidràulics especials solen instal·lar-se en els brasers de restaurants, cafeteries o bars. És en aquests establiments que sovint cuinen carn a la brasa i el filtre és necessari per a una ventilació de gran qualitat. Aquest sistema també és útil per a altres habitacions, on, per exemple, es prepara la barbacoa els caps de setmana.

La principal tasca dels filtres d’aigua és la purificació de l’aire de:

• espurnes;
• greix;
• productes que formen una forma sòlida de combustible no completament combustible;
• les més petites partícules disperses.

Les espurnes i el greix són els elements més nocius per a la xemeneia.

Un hidrofiltre d'alta qualitat proporciona:

• eliminació completa del sutge;
• eliminació del greix en un 90%;
• baixant la temperatura de monòxid de carboni a 40º;
• redempció completa d’espurnes.

Els hidrofiltres són fabricats per tallers de producció especialitzats que tenen certs certificats. Una condició important és la garantia de la seguretat contra incendis, que hauria de proporcionar un filtre hidràulic a la instal·lació. Gairebé tots els fabricants estan intentant produir dispositius altament eficients, però, lamentablement, no totes les empreses ho aconsegueixen. Podeu fer aquest dispositiu amb les vostres pròpies mans, però només podeu instal·lar un filtre d'aigua casolà amb el consentiment de les autoritats competents.

Els filtres d’aigua per a brasers poden tenir diversos elements situats a l’interior de la carcassa. La llista de components depèn del fabricant. No obstant això, la majoria dels models tenen una estructura similar.

Normalment, el disseny dels filtres hidràulics consisteix en:

• cos geomètric soldat fabricat en metall inoxidable resistent a les flames;
• sistemes de polvorització d'aigua;
• filtre d'espurna de malla;
• filtració de greixos de laberints (en general, aquests productes estan fets de metalls inoxidables, que permeten augmentar el període de funcionament i fer que el filtre funcioni de la millor qualitat);

• sistemes per separar el fum del líquid;
• vàlvula que subministra aigua normal;
• sensors de pressió;
• acoblaments dissenyats per a l'eliminació de líquid contaminat.

Es pot instal·lar un sistema integrat amb hidrofiltre a la pròpia xemeneia, mentre que el segon pot ser de qualsevol secció transversal (rodona o quadrada). Els fabricants estan tractant de cuidar la connexió còmoda del filtre hidràulic a les canonades. Sovint, aquest tipus d’atenció es pot manifestar en la forma d’equipar el dispositiu amb connexions de brida especials, fetes d’acer inoxidable. Mentrestant, es pren un racó de 3 mm de gruix per al material d'origen.

La unitat elèctrica està especialment configurada de manera que comenci a treballar conjuntament amb el ventilador. Al mateix temps, la vàlvula s'obre i subministra aigua.

Hi ha dos tipus principals de dispositius:

• laberint;
• compensat

També distingiu els hidrofiltres:

• vertical;
• horitzontal;
• En forma de Z;
• En forma d'U;
• En forma de L;

Els detectors de xemeneies de tipus net es caracteritzen per tenir unes dimensions reduïdes. Aquest matís és un avantatge important sobre els filtres del laberint. En conseqüència, aquests últims es distingeixen per les dimensions més grans, que es consideren una qualitat negativa per a aquest tipus de dispositiu.

Els hidrofiltres solen escalfar-se a 90-180º d'aire. Inicialment, la massa d’aire s’acumula a la capa de la xemeneia, mentre que part d’ella comença a passar per la xemeneia.Quan entra fum, comencen diversos processos.

Inicialment, la massa d'aire escalfada es dirigeix ​​a través de la cambra de mescla. Sota pressió de 2 bars, l'aigua comença a fluir. A continuació, l'aigua comença a fluir a través del tipus de con de fulls. Així s’està ruixant l’aigua a través de la cambra de mescla. Com a resultat, el flux d’aire calent, regat, comença a humitejar-se i es torna més fresc.

A continuació, l’aire entra a la secció, que s’emplena amb un filtre d’espiga de malla. L’eliminació de les partícules grasses es produeix amb el pas de fum humit a través de la cambra, que s’omple amb un laberint de filtre de greix.

El procés consisteix llavors en una secció de vapor amb calç d'aigua per suprimir el fum. El moviment comença a aparèixer a la secció de separació d’humitat. El fluid separat que ha absorbit les impureses es descarrega directament a través de la vàlvula. El drenatge es produeix al sistema de clavegueram. Purificat dels components contaminats, l’aire refredat passa més enllà de la xemeneia o bé a través de la ventilació.

Els filtres hidràulics solen instal·lar-se horitzontalment. El dispositiu es col·loca a la paret, a terra o sota el sostre mateix. Per muntar a la paret hi ha suports de fixació especialitzats. Si necessiteu instal·lar un filtre hidràulic sota el sostre, és possible que necessiteu rails de muntatge i tacs especials. En aquest cas, els llistons es fixen horitzontalment. Després es posa el filtre hidràulic en si.

Pel que fa a la instal·lació del sòl, en aquest cas és necessari utilitzar un marc de potència. En aquest marc s’instal·larà un dispositiu de neteja de fum. És millor no instal·lar filtres d'aigua directament a terra.

Una característica important del funcionament del filtre d’aigua és reduir l’embranzida, és a dir, la creació de resistència per al ventilador. Aquesta resistència sol ser igual a 300 Pa. En conseqüència, a l’hora d’instal·lar sistemes d’hidrofiltres, cal parar atenció al subministrament d’habitacions amb ventiladors potents.

Si escolliu un hidrofiltre, heu de centrar-vos en el pressupost que esteu disposat a destinar per a la compra, així com a les condicions de treball de l'equipament de la cuina. Cal determinar quines característiques té el dispositiu que necessiteu.

El cost del filtre dependrà de la seva funcionalitat. Alguns models ofereixen una automatització completa del procés. A partir del flux d’aire, l’aigua contaminada del filtre s’ha drenat al final del treball o després d’un temps determinat. El filtre d'aigua també s'omple automàticament quan el sensor de nivell dóna un senyal. Podeu controlar el funcionament del filtre d’aigua mitjançant l’indicador de so o llum instal·lat.

La unitat controla:

• temperatura de flux d’aire d’entrada i sortida;
• temperatura i nivell d'aigua;
• funcionament de la bomba i vàlvules responsables de drenar i omplir amb aigua.

Des de l’ús correcte del filtre, dependrà de la qualitat del treball i de la durabilitat del dispositiu.

Hi ha una llista de les condicions de manteniment necessàries:

• la substitució d’aigua i la inspecció de fuites s'haurien de realitzar una vegada al dia;
• El rentat del filtre mateix (a més de netejar el sensor de nivell) s'hauria de fer quan s'embruti, però almenys una vegada al mes.

Només en realitzar les operacions anteriors, totes les unitats de filtre hidràulic funcionaran durant molt de temps i de manera eficient. Val la pena recordar que el manteniment i el rentat només es realitzen després de desconnectar la font d'alimentació.

En conclusió, cal dir que el filtre d’aigua és un dispositiu molt útil. A més de garantir la seguretat contra incendis, mantindrà aire net a l'habitació.L’aire net i fresc, al seu torn, crearà un ambient confortable per menjar relaxant i agradable.

Proveu l’hidrofiltre, vegeu el següent vídeo.