Brasero amb tapa: tipus de dissenys

És difícil imaginar unes vacances al país sense brochures ni companyia divertida. Fregir carn i peix en un foc obert ha esdevingut una tradició mundial, i per al nostre país és especialment important. La població està estimada amb pícnics a la natura i, independentment de l'època de l'any, la gent està encantada de reunir-se a les grans empreses a la barbacoa a l'aire lliure.

El nom del dispositiu per torrar carns a foc obert ens va arribar des del Pròxim Orient. Inicialment, l'objecte era un bol en forma d'un hemisferi. El tanc de metalls pesants es va subjectar a cames elevades, estava equipat amb tacs per portar i una tapa semiesfèrica. L'aprofundiment de la tassa es va omplir de carbons ardents, sobre els quals es va col·locar coure o fang.

Aquest mètode de cuina no es va difondre àmpliament, però era molt aficionat als amants dels pícnics i de la recreació exterior. Amb el temps, es va modificar el dispositiu per torrar carns a les brases, es va substituir un recipient pesat per una caixa rectangular de metall més lleuger amb forats per al curs de l'aire. La llenya es posa al braser, cremada a l'estat de carbó calent, després de la qual cosa la carn es col·loca a la part superior de les broquetes o la graella. La carn està perfectament rostida sota la influència de la calor de les brases i adquireix un gust específic únic "amb fum".

Els brasers existents al món modern permeten triar l'opció més adequada en funció de la cita.

La classificació dels aparells per fregir pot ser representada per diverses opcions, però, totes estan dividides en tres tipus principals.

Com a regla general, és una estructura massiva sobre una base sòlida de maons o formigó. Aquest braser s'instal·la a la zona predeterminada del lloc, equipada amb un sostre, un taulell de treball per tallar carn, prestatges, accessoris per a plats i broquetes. Sovint, el disseny serveix com a espècie de xemeneia per escalfar la glorieta en dies frescos. En aquesta realització, heu de tenir cura de la caputxa, que es pot fer en forma de canonada àmplia. El revestiment del braser amb maons refractaris servirà per retenir la calor.

La graella compacta de diversos broquetes té una forma convencional d'una caixa rectangular amb les cames. Està fet de primes làmines metàl·liques, sovint representa un disseny plegable per a la comoditat del transport. Aquest model és imprescindible per a excursionistes i viatgers, però cal recordar que les làmines fines de metall estan subjectes a cremades i deformacions en el temps.

Torradora sobre rodes: la millor opció per donar, que s'utilitzarà de temporada a temporada. Com a regla general, aquestes construccions són de grandària bastant voluminosa, adequades per cuinar diversos plats en carbó vegetal, equipats amb tots els suports i suports necessaris. Gràcies a les rodes, són fàcils de moure pel lloc, rodar sota un cobert i, abans de sortir de la casa, posar el pany a la terrassa, al garatge o a la dependència.

Aquest tipus de graella està de vegades equipada amb un mecanisme de graella elèctrica. El subministrament actual pot ser parcial (per a la rotació de broquetes i torrat uniforme de carn) i ple (en lloc de carbons a la graella, s'utilitzen elements de calefacció). Les graelles elèctriques estan equipades amb un termòmetre i regulen de forma independent el nivell òptim de torrat.

Igual que amb l'elecció de qualsevol producte, la mida de la barbacoa es calcula en funció de les seves funcions, el tipus de construcció i la ubicació prevista.Si es tracta d’una còpia compacta portàtil que es desplaçarà al maleter d’un cotxe, llavors la seva longitud i amplada només es limiten pel nombre de pinxos necessaris. Però les opcions estacionàries voluminoses poden ser molt grans, amb una tapa articulada, amb una caputxa i un dosser. Aquestes barbacoes poden tenir diverses seccions de longitud per a diferents tipus de plats, però, l’amplada hauria de ser adequada per a la mida de les broquetes. En el millor dels casos, és inferior a la longitud de la broqueta de 8-10 cm.

L'alçada de l'estructura depèn de les característiques i preferències individuals. Pot ser tant les cames baixes en models plegables com una base alta al nivell del cinturó d’un adult. Com a regla general, l'alçada estàndard de la taula de cuina es pren com a base per a braseres grans: 70 cm.

No oblideu que el brasero és un disseny perillós contra el foc, fins i tot si el foc està limitat per costats de metall. Una ràfega de vent pot recollir les flames i llançar-la als arbres o edificis veïns.

És molt important seguir les normes de seguretat contra incendis per a tot tipus de complements.

• Estar al bosc i utilitzar un petit braser plegable, assegureu-vos que estigui instal·lat a la zona oberta, lluny de l'herba seca.
• A la barbacoa de la zona de daces s’ha de situar lluny d'arbres fruiters i arbustos. La calor d'alta flama pot ser perjudicial per al fullatge.
• No col·loqueu el braser al costat d’edificis de fusta. Un arbre sec no només pot incendiar-se, sinó que també pot ser simplement carbonitzat, cosa que arruïn significativament l'aparença de l'edifici.
• El dosser de la pluja no s'ha de fer de pel·lícula ni de tela amb goma. La dispersió de la brasa ho cremarà i privarà la funció principal. Una forta ratxa de vent pot encendre el teixit.
• La tapa per a la barbacoa hauria de tancar-la fermament després de fregir-la. Això permetrà al carbó sortir més ràpid i també protegir-los fins a la propera vegada de la pluja nocturna inesperada i de la rosada.
• Quan instal·leu el braser, considereu la direcció del vent. No és aconsellable que el fum arribi a les finestres de la casa oa un porxo obert.

Els brasers estan fabricats amb metalls d'alta resistència i són un tema destacat del disseny del paisatge. Els brasers d'acer de diferents formes amb elements de forja poden ser una decoració única de la dacha. Els brasers en forma de vaixells, animals, cofres antics, castells medievals - la imaginació dels mestres és il·limitada, es poden trobar centenars d'opcions originals a Internet i als catàlegs de tallers.

Els models clàssics poden ser formes estàndard.però decorat amb motius florals o abstractes. Els elements forjats ofereixen al producte elegància i aire, fets en el mateix estil amb bancs, un mirador o un menjador situat al porxo, que complementaran la imatge d'estil general de la vila. La graella forjada es pot demanar a la botiga de ferrer i crear les vostres pròpies mans.

L’opció més comuna per a principiants és un braser d’un barril de metall normal. El cos es talla longitudinalment en dues parts desiguals, una de les quals servirà de bol per al carbó i l'altra com a tapa. Les cames de canonades o de cantonades metàl·liques es solden al fons de la tassa. Les nanses als costats de la graella i a la tapa també s’uneixen mitjançant soldadura.

Per a assistents més avançats, hi ha moltes maneres d'experimentar. i crea una obra d’art única a la seva casa d’estiu.Només ha de trobar o dibuixar un esbós, dibuixar, comprar el material i les eines necessàries. Els articles forjats per decorar el producte acabat en una àmplia gamma es venen en botigues especialitzades. Per a la seva fixació, no és necessari organitzar un taller de ferrer, és suficient tenir habilitats de soldadura. Al final del procés, el metall ha de ser tractat amb compostos anticorrosius, per la qual cosa la graella durarà molts anys.

Com fer un braser amb una tapa amb les vostres pròpies mans, vegeu el vídeo següent.