Equipament per a fumadors "Idil·li": característiques i avantatges

La companyia de producció "Idyll" produeix fumejadors fixos des de fa més de 40 anys. Es tracta d'un equip universal que permet l'ús de noves tecnologies de fumar d'alta velocitat, tot gastant una petita quantitat d'electricitat (a diferència dels seus homòlegs).

Smokehouse "Idyll" és un armari de metall, equipat amb un tauler de control lateral. Es munta amb la paret lateral dreta en relació amb la porta. El disseny vertical recorda visualment a una nevera, pren aproximadament el mateix lloc, tot i que té un alt rendiment.

Dues modificacions produïdes pel fabricant: UEC-1 i UEC-2 de mida gairebé idèntica. Diferencien només en les seves funcions. El primer està destinat a fumar en fred, mentre que el segon proporciona ambdós mètodes, i també proporciona la possibilitat d’assecar iònicament.

Especificacions:

• potència: 1,5 kW;
• pes: 39 kg;
• dimensions: 500x600x1300cm;
• càrrega única: 25-50 kg;
• temps de cocció de 30 minuts a 3 hores, segons el mètode de processament.

Es requereix una xarxa de 220 V perquè els dispositius funcionin. Per processar els plats amb fum, es necessitaran serradures de fusta o llenya. El material principal és l'acer inoxidable de qualitat alimentària.

Amb l’ajuda del fumador “Idil·li” no només podeu proporcionar a la vostra família i familiars delicioses delícies, sinó també obrir el vostre propi negoci, ja que aquesta tècnica produeix entre 200 i 400 kg de fumat al dia.

L’equip "Idyll" produeix dos tipus principals de productes: cobertes per fumar per a diversos fins i instal·lacions per assecar i assecar.

La versió de la casa de la fumiga UEK-1/1 està preparada per a la instal·lació a l'apartament, apta per fumar de diverses maneres. És una unitat silenciosa i compacta amb una sola càrrega de 10 kg. Tot i la petita càmera fumada en calent, es poden produir fins a 80 kg de producte acabat al dia. Dimensions: 500х250х100 cm, potència: 1,8 kW / hora.

Es completa l’equip:

• rascador per a cendres;
• suportar el greix;
• tres broquetes.

De la mateixa manera, el dispositiu UEC-1/0 per a ús individual. Aquest model té els mateixos paràmetres, però consumeix molta menys electricitat: només 0,5 kW / hora.

UEK-2/100 és una tècnica universal per cuinar plats fumats freds i freds. Potència de la màquina: 3,0 kW. Immediatament podeu descarregar 100 kg de productes. Durant el dia, el fumador produeix fins a 800 kg. Dimensions del model: 700x700x1920 cm. Aquest equipament és més adequat per a tallers de producció. Per a la seva instal·lació es necessitarà una superfície de 4-6 m2.

A més, el fabricant produeix gabinets d'assecat i assecat, utilitzats per assecar-se abans de fumar i per assecar-se.

• ShVS-1 consumeix 1,8 kW d'electricitat. Inclou un conjunt de 16 pinxos. Un cop en aquest gabinet es poden carregar fins a 80 kg.
• ShVS-2: disseny més dimensional. El seu consum energètic és de 3 kW / hora i la càrrega és de 140 kg.

La casa de fumar va llançar "Idil·la": el tècnic, convenient en el servei i la sortida, de qualitat.Per als propietaris de petites empreses, es tracta d’una excel·lent opció, que fa que no es pugui llogar una habitació ni que compreu equips addicionals.

Els avantatges de la construcció són òbvies:

• es pot utilitzar el fumador sense habilitats especials;
• el procés de cuina dura molt menys temps (en comparació amb els equips d'altres proveïdors);
• el fumador consumeix econòmicament l'electricitat, així com la llenya, sense necessitat d'encesa, ja que el generador de fum ja està integrat al cos;
• L'alimentació de l'acer inoxidable no és susceptible a la corrosió, la calor, de manera que no hi ha evaporació de substàncies tòxiques;
• l'equipament és fàcil de rentar i netejar;
• el funcionament de la unitat és silenciós.

El peix, la carn, el mantega i fins i tot el formatge són necessaris en certes condicions. És convenient que la temperatura ambient no sigui inferior a 15 i no superior a 25 graus. Per connectar l’equip, necessiteu un terreny fiable. És millor si s’utilitza un endoll elèctric de dos pols, ja equipat amb un contacte de posada a terra.

El llançament implica les accions següents:

• alliberant el dispositiu dels envasos, caldrà ajustar immediatament la calefacció de la cendra (200 graus) i la càmera (60 graus);
• enceneu l’equip i espereu-ho 30 minuts fins que es cremen els elements de calefacció, eliminant la incursió;
• Després de refredar-ho, netegeu-lo amb un drap humit o un tovalló a la superfície dins de l’equip.

Els productes es preparen, i després s'assequen en un forn durant aproximadament 2-3 hores. Només llavors estan preparats per fumar. Per evitar avaries elèctriques, entre les dues parets i els acceleradors haurien de tenir una separació de 25 cm. Com agulles. No hem de permetre el contacte amb les superfícies de treball de la cambra.

Podeu assegurar-vos que tot es fa correctament si activeu el botó de treball en fred. El so següent ens recorda a un buzz feble, característic d'un compartiment buit. No es pot fumar ni peix ni carn completament seca, però el plat no tindrà un color marró-daurat característic.

Per utilitzar el generador de fums, obrir la cassola de cendres, carregar qualsevol serradures sense resina, cobrir el dispositiu amb una tapa. Quan la temperatura estigui situada a 300 graus, el fum apareixerà en aproximadament mitja hora. A continuació, podeu reduir la temperatura (fins a 200 graus).

Les opinions dels clients sobre aquest producte són unànimes en la seva opinió positiva. Es tracta d'un equip professional amb alta qualitat, servei convenient i resistència al desgast. Els fumeurs poc fiables d'altres fabricants no tenen sentit comparar-se amb els productes de l'empresa "Idyll": són inferiors a ell en la majoria de paràmetres, per exemple, en la velocitat de processament, el poder i el rendiment general.

Revisió de l'equipament "Idyll", que es mostra a continuació al vídeo.