Normes per triar un termòmetre per a la fumadora

Els plats fumats tenen un sabor especial, únic, agradable aroma i color daurat i, a causa del processament del fum, augmenta la seva vida útil. El tabaquisme és un procés difícil i llarg que requereix temps, atenció i observació adequada del règim de temperatura. La temperatura del fumador afecta directament a la qualitat de la carn o el peix que es cuina, per tant, independentment del mètode utilitzat, caldrà fer un tractament en fred o calent, és necessari instal·lar un termòmetre.

Aquest dispositiu és una part important de la màquina de fumar, està dissenyada per determinar la temperatura tant a la mateixa cambra com dins dels productes processats. En la majoria dels casos, fabricats en acer inoxidable, ja que és la millor opció, ja sigui d’un aliatge de metalls.

El dispositiu consisteix en un sensor amb un dial i un punter o una pantalla electrònica, sonda (determina la temperatura dins de la carn, s'insereix al producte) i el cable té una alta estabilitat tèrmica, la qual cosa fa que la seva vida útil sigui llarga. A més, en lloc de números, es poden representar animals, per exemple, si es prepara la carn, llavors la fletxa del sensor se situa enfront de la imatge de la vaca. La longitud més adequada i convenient de la sonda és de 6 a 15 cm. L’escala de mesurament varia i pot variar de 0 ° C a 350 ° C. En models electrònics, funció integrada del senyal de so, que notifica el final del procés de fumar.

Hi ha dos tipus principals de termòmetres:

• mecànic;
• electrònica (digital).

Els termòmetres mecànics es divideixen en les següents subespècies:

• amb sensor mecànic o automàtic;
• amb pantalla electrònica o escala convencional;
• amb un dial estàndard o una imatge d’animals.

Penseu en els principals tipus de dispositius.

• fabricats en acer inoxidable i vidre;
• rang d'indicacions - 0 ° С-150 ° С;
• longitud i diàmetre de la sonda - 50 mm i 6 mm, respectivament;
• diàmetre d’escala: 57 mm;
• pes: 60 grams.

• material: acer inoxidable i vidre;
• rang d'indicacions - 0 ° С-400 ° С;
• longitud i diàmetre de la sonda - 70 mm i 6 mm, respectivament;
• diàmetre d’escala: 55 mm;
• pes: 80 grams.

• material: acer inoxidable;
• rang d’indicacions: 50 ° С-350 ° С;
• longitud total - 56 mm;
• diàmetre d’escala: 50 mm;
• pes: 40 grams.

La femella s’inclou al paquet.

• material: acer inoxidable;
• rang d'indicacions - 0 ° С-300 ° С;
• longitud total - 42 mm;
• diàmetre d’escala: 36 mm;
• pes: 30 grams;
• color - plata.

Els termòmetres electrònics (digitals) també estan disponibles en diverses varietats.

• material: acer inoxidable i plàstic d'alta resistència;
• rang d’indicacions: de -50 ° C a + 300 ° C (de -55 ° F a + 570 ° F);
• pes: 45 grams;
• longitud sonda - 14,5 cm;
• pantalla de cristall líquid;
• error de mesura - 1 ° С;
• la capacitat de canviar de ° C / ° F;
• una bateria de 1,5 V és necessària per a la font d'alimentació;
• funcions d’emmagatzematge i estalvi d’una càrrega de bateria, un ampli abast.

• material: plàstic i metall;
• rang d’indicacions: 0 ° C-250 ° C;
• longitud del cordó de la sonda: 100 cm;
• longitud sonda - 10 cm;
• pes: 105 grams;
• temps màxim del temporitzador: 99 minuts;
• per alimentar una bateria és necessària per 1,5 V.Quan s'arriba a la temperatura ajustada, sona un to.

• rang d'indicacions - 0 ° С-300 ° С;
• longitud de cordó de sonda i sonda: 10 cm i 100 cm, respectivament;
• la resolució de la visualització de la temperatura és de 0,1 ° C i de 0,2 ° F;
• error de mesura - 1 ° С (fins a 100 ° С) i 1,5 ° С (fins a 300 ° С);
• pes: 130 grams;
• temps màxim del temporitzador: 23 hores, 59 minuts;
• la capacitat de canviar de ° C / ° F;
• Es requereix una bateria de 1,5 V per a la font d’alimentació. Quan s’aconsegueix la temperatura ajustada, s’emet un senyal acústic.

Normalment, el termòmetre es col·loca a la tapa del fumeur, en aquest cas es mostrarà la temperatura a l'interior de la unitat. Si la sonda està connectada a un extrem del termòmetre i l'altra s'introdueix a la carn, el sensor registrarà els seus paràmetres, determinant així la disponibilitat del producte. És molt convenient, ja que evita el consum exagerat o, per contra, un grau insuficient de fumats.

El sensor s'ha d’instal·lar de manera que no entri en contacte amb la paret de la cambra.en cas contrari, es mostraran dades incorrectes. Instal·lar un termòmetre és fàcil. En el lloc on se suposa que es troba, s’ha perforat un forat, el dispositiu s’insereix en ell i es fixa amb una nou (que s’inclou en el kit) de l’interior. En el període en què no es fa servir el fumat, és millor treure el termòstat i emmagatzemar-lo per separat.

L'elecció del termòmetre més adequat és bastant individual i subjectiva, es pot determinar a favor d'un model mecànic o digital.

Per fer aquest procediment senzill i senzill, heu de seguir les normes generals.

• Cal escollir l’abast del dispositiu. Per a les persones que fan servir la fumejadora a gran escala (fumat fred i calent, barbacoa, torradora, graella), dos termòmetres amb un ampli rang de mesura del fumeur són idonis per determinar la temperatura dins del producte.
• Cal determinar quin tipus de termòmetre és més convenient i preferible. Pot ser un sensor estàndard amb un dial, una imatge d’animals en comptes de números, o un dispositiu digital amb capacitat per establir un temporitzador.
• Cal adquirir el sensor tèrmic tenint en compte les característiques del dispositiu del dispositiu de fumar. Poden ser la seva pròpia producció (casa), la seva producció industrial, amb un segell d’aigua, dissenyada per a un mètode específic de fumar.

Tria un termòmetre per a una casa elèctrica per a un fumador i instal·lar-lo no és difícil si segueixes les nostres recomanacions. El termòstat, sobretot, ha de ser d’alta qualitat.

En el següent vídeo us espera una revisió del termòmetre de la foguera i del procés d’instal·lació.