Com fer-vos un mini-fumador?

És molt fàcil fer un mini-fumador per si mateix; només cal centrar-se en els dibuixos preparats, seguir les instruccions pas a pas i tenir en compte matisos importants a l'hora de dur a terme aquest treball. Hi ha diversos mètodes populars de fabricació d’aquestes estructures i cadascun d’ells té certes característiques.

Les estructures fumades en fred es poden crear a partir de diversos materials.

A continuació, es detallen les instruccions detallades sobre com elaborar un fumeur amb un revestiment de polietilè.

• Prepareu 2 m de pel lícula de plàstic, hauria de ser bastant gruixuda (és millor triar un recobriment que s'utilitzi per als hivernacles). Cosa una màniga de pel·lícula d’un extrem per tal que finalment sembli una bossa.

• A continuació, haurà de preparar un lloc per a la construcció futura (un metre quadrat n'hi ha prou). Feu que el terreny sigui el més pla possible i assegureu-vos les apostes de dos metres en tots els seus racons. Utilitzant travesses, necessitareu connectar els elements instal·lats. La construcció hauria de ser bastant estable.

• Connecteu les apostes oposades entre si mitjançant llistons diagonals (haureu de fer 2-3 files).

• S'ha de tirar de la "bossa" de construcció resultant de polietilè. A continuació, aboqueu carbons calents a la coixinet i poseu-hi herba verda.

• El disseny ha de ser hermètic, per la qual cosa haureu de prémer-lo amb alguna cosa a terra.

Les estructures fumades en calent solen ser de metall. L'acer inoxidable és molt bo per a això. És millor no triar l'alumini, ja que els productes poden interactuar amb aquest material.

Prepareu els següents materials i eines:

• dues làmines de metall (dimensions - 610х1565 mm, gruix - 2 mm);

• Búlgar;

• màquina de soldar;

• barres de reforç primes;

• racó del fuster;

• mesurador

La creació de la construcció fumada en calent es realitza de la manera següent:

• Tallar en 4 parts d’un dels llençols, aplicant-lo per a aquesta moladora. Per fer la plaça de l'edifici, feu els fulls iguals.

• Utilitzeu la soldadura per gota, connecteu dos fulls entre si. Han de situar-se en relació entre si estrictament perpendicular. Per assegurar-vos-ho, utilitzeu un racó de fusteria. Ajusteu la posició dels elements, si cal. De la mateixa manera, connecteu també altres fulls.

• Bulliu suaument les juntes internes de l’estructura per fer-lo el més ajustat possible.

• Agafeu un altre full de metall i creeu un fons per a l’estructura. Connecteu-lo a la caixa que es va fer abans.

• Feu una tapa per a fumats. Assegureu-vos que és fàcil de posar a la caixa.

• Soldar manetes de ferro al cos. També s’haurà d’adjuntar barres al cos, on solen descansar el palet. A la part superior hauria de tenir barres per a ganxos, on la carn es pengi.

Creeu el vostre propi fumador des d'una galleda de la manera següent:

• Col·loqueu la serradures a la part inferior del dipòsit (serà suficient una capa de 1-2 cm). Poseu la graella a 10 cm de la part inferior: hi haurà productes.

• Poseu un cub de tapa al foc. El tabaquisme s'haurà de completar abans que no es retirés aquesta coberta.

• Un signe que el procés ha començat és el fum o el vapor. L’estructura mateixa no hauria d’escalfar massa.

• Podeu comprovar la temperatura amb aigua. Poseu una mica a la tapa. Si només hi ha xiuxiueig, no bullint, tot està bé amb la temperatura. La carn no es cuina, però està ben fumada.

• Per regular la temperatura, cal posar combustible o netejar en direcció al carbó. Normalment la carn es fa fumar durant mitja hora o una mica més. Primer, de vegades heu de treure l'estructura del foc i provar el menjar. Quan es domina el procés, no hi haurà necessitat d’aquestes accions.

• Quan els productes estiguin fumats, traieu la cullera del foc i deixeu que es refredi. Cal treure la carn i donar-li una mica seca.

Per crear un fumeur per donar, heu de fer el següent:

• Calaix d'acer inoxidable per soldar. Hauria de ser relativament petita, l’altura aproximada: mig metre. Després soldeu el tub de ferro a la tapa: amb aquest element s’expulsarà el fum.

• Haureu de prendre la mànega i posar-la al tub. Posa-la a la finestra.

• Instal·leu la coberta als costats especials equipats amb antelació.

• Per evitar el fum de la caixa, aboqueu aigua a la vora.

• Agafeu les presentacions de verns i poseu-les a la part inferior de l’estructura. Espessor aproximat de la capa: 1-2 cm.

• Soldeu els costats del palet. S’haurien d’aproximadament 10 cm del fons de la fumejadora. Caldrà instal·lar una graella per a productes a 20 cm d’aquests costats.

• Agafeu la coberta i cobreixi el disseny casolà, ompliu els costats d’aigua. Poseu el fumador a l'estufa de gas, enceneu el gas. Després, els productes començaran a fumar.

Els propietaris de llocs que es troben fora de la ciutat sovint fan armaris amb diverses coses importants de refrigeradors antics. No obstant això, no tothom sap que d’aquest tipus d’estructures hi ha un bon xicotet fumat.

Aquestes estructures es creen segons un esquema específic.

• Primer, traieu totes les coses innecessàries de la nevera; la caixa mateixa i la porta haurien de romandre.

• Per construir una xemeneia, feu un forat a la part superior de la caixa.

• A continuació, fixeu tres parells de cantonades metàl·liques en tres nivells diferents. S'han de situar a les parets laterals del recinte. Les barres i reixes de ganxo s’instal·laran en els dos primers nivells. El palet estarà situat a les cantonades, que es troben a continuació.

• També cal preparar una safata separada per al serradures. Poseu l'estufa elèctrica a la part inferior de la foguera i col·loqueu aquesta paleta sobre ella.

• Assegureu-vos que la porta es tanqui bé. La quantitat d’aire que entra a la foguera ha de ser mínima.

Com que els barrils són molt grans, es poden col·locar molts productes.

Creació de petits fumeurs a partir de barrils de la següent manera:

• Esbandir i assecar el recipient si està fet de fusta. Traieu el material de pintura antic del canó si està fet de metall.

• A la part del barril, que és la part superior, instal·leu-lo a la paret, on hi haurà barres.

• A partir de la canonada acabada (alçada - aproximadament mig metre, diàmetre - també aproximadament 0,5 m) o fulls metàl·lics caldrà fer un "got". Feu un forat a la part inferior del recipient de la mateixa mida i introduïu-hi el "vidre". No feu que les parets de "vidre" siguin massa gruixudes, sinó que siguin suficients. Si el recipient està fet de fusta, caldrà protegir-lo de sobreescalfament amb tela d'amiant.

• El menjar s’anirà fumant mentre la serradora estigui cremant. Normalment triga uns 60 minuts.

Per crear una estructura dissenyada per fumar, es pot utilitzar un globus innecessari des de sota del propà.

La conversió a la xemeneia és bastant difícil, però podeu fer front a aquesta tasca si teniu en compte totes les recomanacions esmentades a les instruccions.

• Primer heu de tallar la vàlvula i treure el propà restant. Per fer-ho, traieu el globus fora de casa. Per determinar si el cilindre està buit, podeu utilitzar aigua sabonosa: poseu-la a la vàlvula. Es pot treballar si no hi ha bombolles.

• Els residus de gasolina hauran de ser drenats del dipòsit. Aleshores hauria de ser cremat.

• Agafeu l’ampolla neta a casa. Després d'això, serà possible començar a fer una construcció per fumar.

• Primer heu de tenir cura de la porta (la seva mida hauria de ser bastant significativa). A continuació, creeu un suport per a l’estructura.

• En la construcció del cilindre ha d’ésser el compartiment del combustible. Es crea a partir de xapes metàl·liques (han de ser molt gruixudes). La cambra de combustió acabada haurà de ser soldada al cilindre. El resultat hauria de ser una sola estructura.

• Abans d’utilitzar el fumat acabat, s’ha d’encendre utilitzant llenya.

Cal recollir la serradures per a la fumadora, tenint en compte diversos matisos importants. L’aspecte i el sabor dels aliments depenen en gran mesura del tipus de fusta. És millor triar una cirera, una pera, albercoc, poma. En segon lloc - faig, freixe, vern, ginebre, trèmol, roure.

El roure i la caoba poden afectar el color dels productes (podeu fer que el plat sigui més interessant). En el primer cas, l’ombra es tornarà marró o groc fosc, en el segon: daurat.

També heu de tenir en compte les següents recomanacions:

• Heu de triar la mida del serradures, centrant-vos en la recepta i les característiques del producte.

• Perquè els productes es col·loquin menys sutge, només heu de mullar el combustible.

• No utilitzeu serradures de bedoll ni de coníferes. Fan que el menjar no sigui molt agradable al gust, amarg.

Al següent vídeo veuràs com fer estelles de fusta a partir de residus de fusta després de podar el jardí i la vinya.